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每次烘烤面包都需要用到烤盘【想学披萨】，它看似普通，却是十分重要的存在。因此【如何学做蛋糕】，今天小编就带大家好好的了解一下：

1【想学披萨】、【如何学做蛋糕】足可见环境的重要性

2、【西餐的培训】选错烤盘可能带来的损失

3、选择烤盘的建议

一【西餐的培训】：可以看出环境的重要性

与原材料机器一样，【如何学做蛋糕】烤盘也是面包制作中重要的搭档。【想学披萨】

除了干净卫生的食堂【如何学做蛋糕】，面包店会精选小麦粉等原材料，也会慎重地比较搅拌机与烤箱等机械的性能，【西餐的培训】但是在挑选烤盘的时候常常忽略掉它的重要性。

实际上，从教室到食堂、烘烤，烤盘一直存在于面包制作的过程中，烤盘的重要性可想而知。

烤盘并不是每个都一样的，【如何学做蛋糕】 与原材料和机器一样，烤盘是制作美味面包所必须的重要搭档。【西餐的培训】

因此【如何学做蛋糕】，如果选错了烤盘，【想学披萨】什么人适合学厨师呢？

二：西点制作会带来

01、【想学披萨】成本损失

当面包粘附在烤盘上时【如何学做蛋糕】，也许你会说【想学披萨】，使用脱模油不就好了吗？【想学披萨】

但是假设一周使用脱模油1瓶，那么一个月就是4瓶，【想学披萨】一年便是48瓶。【如何学做蛋糕】如果1瓶是65元人民币，【想学披萨】那一年就需要支出3120元人民币。

因此，【西餐的培训】选择一个精良的烤盘说不定可以削减成本，使花费减少【西餐的培训】。

02【西餐的培训】、食品安全

老旧的烤盘常常会容易残留脏东西【想学披萨】，当你消除和清洁粘附在烤盘上的黑色固体残留物的时候【想学披萨】【想学披萨】，需要使用刮刀等工具。

其实这种黑色固体残留物是脱模油吸附粉等碳化之后的产物，【西餐的培训】如果置若罔闻，【如何学做蛋糕】【想学披萨】黑色残留物便会粘附在面包上【想学披萨】【西餐的培训】，那么辛苦做出的美味面包就毁于一旦了。【西餐的培训】

于是，【想学披萨】要在顾客反应这些问题前提前确认烤盘，【想学披萨】防患于未然。【想学披萨】

03、身体负担

手腕、【如何学做蛋糕】肩膀、腰部的疼痛是面包烘焙人的职业病，笨重的烤盘常常造成手腕损伤【如何学做蛋糕】，但这也并非有效不可避免。【西餐的培训】

烘焙店的几种经营模式，铝合金制成的烤盘重量约是铁、马口铁【西餐的培训】、镀铝铁烤盘的一半【如何学做蛋糕】。

①镀铝铁【西餐的培训】（普通烤盘）

②铝合金

使用铝合金烤盘可以减轻每日负担【西餐的培训】，也可以降低发生腱鞘炎、肩部炎症【如何学做蛋糕】、腰痛的风险。

三：选择烤盘的建议

01、材质

一分钱一分货【如何学做蛋糕】，选择适合自己的经营模式【西餐的培训】【如何学做蛋糕】。

虽然铝合金材质比电镀铝材质价格更高，但是其质地非常轻盈，【西餐的培训】可以减轻面包烘焙师的身体负担，【想学披萨】也有助于面包店的长远发展。

烤盘不仅在材质上不同，且根据表面处理的组合分为各种各样的特性【西餐的培训】。

02、表面处理

烤盘的表面涂层关系着脱模性。

归根结底，【如何学做蛋糕】选择烤盘的时候不能只看重价格因素，还要关注它给面包店带来的长远影响【如何学做蛋糕】。

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